Storkøkkenauktion giver restauratører smagsprøver på besparelser
Take-away spiller en stadig større rolle i danskernes madvaner. Der er altså et kæmpe marked for madaktører, men det kræver udstyr. Nu er det muligt at få fingrene i kvalitetsvarer til storkøkkenet på auktion.
I følge en undersøgelse foretaget af Madkulturen i 2022 laver færre danskere hjemmelavede aftensmåltider. I 2016 var 55 procent af Danmarks aftensmåltider hjemmelavede, mens tallet i 2022 var faldet til 47 procent. Det kan friste nye madaktører til at kaste sig ud i en karriere som udbydere af take-away eller andre måltidsløsninger. Her kan etableringsomkostningerne måske få et ordentligt hug nedad, hvis man vælger at investere i brugt men godt, professionelt køkkenudstyr. Det kan man blandt andet gøre på Campen Auktioner, hvor en omfattende auktion med storkøkkenudstyr netop i disse dage er i luften.
Horesta, den danske brancheorganisation for hotel-, restaurant- og turisterhvervet, afslører, at 2023 var et rekordår for hotel- og restaurantbranchens beskæftigelse. Hotel- og restaurantbranchen har i mange år været en vækstgenerator, der bidrager med milliarder til statskassen.
Et voksende marked
Storkøkkener kan også benyttes til take-away branchen, som er i en rivende udvikling. Danskernes forbrug af take-away er steget med 78,6 procent fra 2019 til 2022, viser undersøgelse fra Horesta, hvis direktør peger på et kulturskifte hos forbrugerne. Det forventes, at markedet for restauranter og take-away fortsat vil vokse i Danmark med mellem 5-15 procent årligt i perioden fra 2023-2026. Hvis man vil med på bølgen, så kan man nu gøre lidt af et kup, hvor masser af storkøkkenudstyr sælges på en online auktion.
Er der en spirende drøm i maven om at lave lækker take-away til danskerne, er mulighederne perfekte lige nu. For markedet for take-away er nemlig vokset eksplosivt de seneste år. Det viser en undersøgelse fra organisationen Madkulturen. Den fortæller nemlig, at vores take-away forbrug sidste år svarede til, at der herhjemme blev solgt ikke mindre end 360.000 måltider - hver eneste dag.
Kvalitetsgrej til storkøkkenet
Det er næsten hele spektret af professionelt grej, der er dækket af i storkøkken-onlineauktionen med langt over 100 lotnumre. Her er både kølemontrer, store ovne, kombiovne, tunnelopvasker, pålægsskærer, pizzaovn, bagegrej, kaffemaskiner, varmeskabe, frysere, pastakoger, montre, pomfritdispenser, røremaskiner i stor størrelse og friturekogere til de evigt populære pommes frites. Professionelle pålægsmaskine og et væld af gastrobakker i forskellige udgaver har også fundet vej til auktionen, som er åben for alle.
-Vi håber, at både nye og erfarne spillere i madbranchen kan opdage noget godt køkkenudstyr her på auktionen, fortæller Bjørn Søby Jakobsen, vicedirektør hos Campen Auktioner, og fortsætter: - I 2021 blev der årligt omsat for knap 6 milliarder kroner på take-away, og dertil kan man lægge hele restaurationsbranchen. Så der er et kæmpe marked. Og i tider med prisstigninger synes vi, at det giver rigtig god mening for folk i branchen at skære toppen af priserne ved at købe godt, solidt og brugt køkkenudstyr. Etablerede spillere, som trænger til at forny den gastronomisk maskinpark, er naturligvis også velkomne til at byde med på onlineauktionerne. Bjørn afrunder; - Som et etableret auktionshus er genbrug en naturlig del af både vores identitet og forretningsmodel. Derfor er vi også glade for, at storkøkkenudstyr, der intet fejler, nu kan få nye ejere.
Onlineauktion har nummer 9733, og den slutter torsdag den 14. marts 2024. Den kan findes på Campen Auktioners hjemmeside. Alle, både professionelle og private, kan løbende byde på alle varenumre.
Vores mission er at effektivisere og formidle alle former for presse- og virksomhedsinformation og gøre den tilgængelig for alle på alle tilgængelige platforme.
Annette Kjær
