Få dit eget presserum

Få dit eget presserum
22/11-16   -   Pressemeddelelse

Hemmeligheden bag en perfekt tilberedt bøf



Når de professionelle kokke serverer et perfekt tilberedt stykke fisk eller kød, er det ikke kun deres ekspertise, som spiller ind - snarere en særlig teknik. Sous Vide hedder tilberedningsmetoden, der kan gøre enhver amatør til mesterkok.

Sous Vide er fransk og betyder "under tryk". Metoden indebærer, at rå ingredienser vakuumforsegles og langtidspocheres ved en lavere temperatur end ved traditionel madlavning - typisk mellem 45 og 85°C - i fx 5-6 timer. Udskæringer, der normalt opleves som seje, kan blive møre som smør efter 6 timer ved 55°C. Restauranter har benyttet sig af metoden i mange år, men nu er Sous Vide nået ud til de private forbrugere.

Witt MySousVide klarer arbejdet for dig
Sous Vide er en meget enkel og sikker metode til at få perfekt tilberedte stege eller bøffer. Kødet vakuumforsegles i en vakuumpose sammen med de ønskede krydderier og urter og lægges i vand i en gryde eller et kar. Witt MySousVide-stick'en klarer resten. Den sørger for, at vandet bevarer en konstant temperatur gennem hele tilberedningen, så kødet tilberedes jævnt og bevarer al saft og kraft. Når kødet er færdigt, tages det ud af posen og brunes let på panden, så det får en sprød skorpe. Velbekomme!

Witt MySousVide fungerer som en slags avanceret dypkoger, der cirkulerer vandet og holder en konstant temperatur. Stick'en passer til alle gryder og kar (op til 25 liter). Den er ekstremt brugervenlig med et stort LCD display, 360 grader cirkulation og en timerfunktion. Præcisionen er utrolig høj ( /- 0,1°). Du har mulighed for at downloade en gratis app, som kan give dig hjælp til temperaturvalg, kogetid og du kan dele dine egne erfaringer.

Næringsstofferne bliver i maden
Sous Vide er ikke kun forbeholdt kød, fisk og kylling, men også grøntsager kan drage fordel af teknikken. Udover at resultatet bliver mørt og saftigt, er en af de helt store fordele ved Sous Vide, at smag og næringsstoffer ikke fortyndes ud i vandet. Det bliver i kødet og grøntsagerne. Derudover sørger den lave temperatur for, at grøntsagerne bliver tilberedt uden at være overkogte.

Sous Vide giver ensartethed. Da du styrer temperaturen nøjagtigt og kun tilbereder ved den temperatur, du ønsker at opnå i maden, er tykkelsen stort set uden relevans. Tiden er ikke den afgørende faktor. Efter 1-2 timer er alle bøffer røde og perfekt møre - hele vejen igennem - både de tynde og de tykke. Så uanset hvad du tilbereder, opnår du en ensartethed, som du ikke opnår med andre tilberedningsmetoder. Du er sikret et perfekt og præcist resultat hver eneste gang.

Witt MySousVide vejledende pris: 2.499,00 DKK

Billeder


Pressekontakt


Firma

Witt A/S
Gødstrup Søvej 9
DK-7400 Herning, Danmark

  +45 70 25 23 23

www.witt.dk

Modtag nyheder fra Witt - Danmark på mail

Tilmeld dig her
Vores mission er at effektivisere og formidle alle former for presse- og virksomhedsinformation og gøre den tilgængelig for alle på alle tilgængelige platforme.

om MyPressWire