22/10-14   -   Pressemeddelelse

To fødevarevirksomheder i Jammerbugten er med i dysten om fødevareprisen 2014

Klausen fisk i Hune samt Rævhede Naturprodukter er 2 ud af 11 passionerede virksomheder der er med i dysten om Fødevareprisen 2014. De repræsenterer Nordjylland med unikke produkter som "lyngrøget laks" og "langtidsmodnet, koldrøget krydret skinke"

Det som kendetegner de to nordjyske virksomheder Klausen fisk og Rævhede Naturprodukter, er at de deltager med produkter, som er baseret på godt gammeldags håndværk, god tid og en unik smagsoplevelse. Mogens Klausen, indehaver af Klausen fisk, fortæller at man håndsalter laksen og efterfølgende ryger den over lyng i over 100 timer. Det er en helt anden og meget længere procestid end andre producenter benytter, men det er også det, der gør produktet og ikke mindst smagen unik.

Det samme gør sig gældende for Langtidsmodnet, koldrøget krydret skinke fra Rævhede Naturprodukter. Her langtidsmodner og lufttørrer skinkerne i 8 måneder inden de er klar til at sætte tænderne i. Rune Havgaard fra Rævhede Naturprodukter fortæller, at den lange modningstid og det gode liv frilandsgrisen har haft, er med til at give en harmonisk og nyanaceret smag og duft, med noter af nødder, urter og sødme. En rigtig god smag som kunderne sætter pris på, og som passer til den trend, der er i øjeblikket med det "Nordiske køkken".

I alt har 76 virksomheder fra hele landet - store som små - indsendt produkter til Fødevareprisen 2014, og 12 produkter skal kæmpe om hovedpræmien, der belønnes med 100.000 kr. Ud over Fødevareprisen 2014 skal der også kåres vindere inden for "Mest innovative produkt" og "Bedste emballagedesign" - begge priser præmieres med 10.000 kr. hver. Sidst men ikke mindst skal "Publikumsprisen" kåres. Her har forbrugerne haft mulighed for at stemme det produkt ind, som de ikke vil undvære i deres køkken. Vinderen af Publikumsprisen modtager 7.500 kr.

Vi er stolte af, at to af kommunens virksomheder inden for fødevarefremstilling er med i finalen om fødevareprisen 2014. Det viser, at de er professionelle, innovative og kontinuerligt arbejder med produktudvikling, udtaler Erhvervs og turistchef René Zeeberg fra Vækst Jammerbugt

Finalen afvikles i Salling i Århus d. 23. oktober hvor de 11 deltagere præsenterer produkterne og hvor den endelige prisuddeling finder sted.

Fødevareprisen 2014 er indstiftet med støtte fra Sallingfondene og uddeles i samarbejde med F. Salling A/S, Jyllands-Posten og Food Organisation of Denmark.

Yderligere information kan fås ved kontakt til:
Jimmy og Rune Havgaard, Rævhede Naturprodukter, tlf. 98 24 31 23
Mogens Klausen, Klausen Fisk, tlf. 22 13 84 84
Martin Storgaard, Vækst Jammerbugt, tlf. 41 91 91 85