Kvalitetsstempel tiltrækker madturister

For restauranter er det et kvalitetsstempel at komme i Guide Michelin eller blandt The World's 50 Best Restaurant, og det giver stor brandingværdi på den internationale gastronomiscene.Med 15 Michelin-stjerner samt en af verdens bedste restauranter i 2013 har Danmark et gastronomisk image, som..

Spis hele grisen

Bæredygtighed og oprindelighed kendetegner i høj grad de madtendenser, som man ser i restaurationsbranchen for tiden.På det seneste er Paleo eller stenalderkost, som det også kaldes, dukket op forskellige steder i landet. Paleo kendetegner den mad, man kunne finde i naturen, før landbruget kom ..