Pressemeddelelser - Mad & Drikke

Salmonella i svinekød kan opdages på den halve tid

En ny metode udviklet på DTU Fødevareinstituttet halverer den tid, det tager slagterier at teste for sygdomsfremkaldende salmonellabakterier i svinekød. Testen kan spare slagterierne penge, bl.a. ved at kødet kommer hurtigere på markedet, hvilket samtidig reducerer

Irma sætter insekter på menuen

Græshopper, voksmøllarver, Buffalo-orme og melorme sælges nu som delikatesser i Irma

Optimering af kost og behandling på plads

Sammen med landsholdets spillerråd har Spillerforeningen arbejdet målrettet for at få dækket spillernes behov i forhold til behandling og kost. Det er der nu kommet en løsning på sammen med DBU.

Så går vi til vaflerne!

På lørdag den 25. marts kan du med god samvittighed mæske dig i sprøde vafler hele dagen. Det er nemlig Nordisk Vaffeldag. Men hvad er det for noget med den vaffeldag. Hvorfor findes den?

16-03-17 Netto

Netto lægger sit madspild frem som den første kæde i Norden

For øge opmærksomheden omkring madspild sætter Netto som den første kæde i Norden tal på sit madspild. Samtidig forpligter kæden sig til at halvere sit madspild frem mod 2030

Romsmagning skal støtte børn med kræft

Man behøver ikke få sved på panden og syre i benene for at bidrage til Team Rynkebys arbejde for Børnecancerfonden. Ved at smage på rom og høre røverhistorier fra rommens verden kan man støtte det gode formål

Himmelske påskeæg - (næsten) forbudt for børn

Påskeinspiration og tips: En lille smule spirituosa i de hjemmelavede påskeæg løfter og fremhæver smagen af marcipan, chokolade og frugt helt himmelsk.

AUBO leverer køkkener til populært TV-program

Det er den vestjyske køkkenproducent AUBO, der leverer køkken og bad, når fire danske par kæmper om at vinde deres helt eget drømmehus i TV2 programmet Nybyggerne. ”Vi får en god eksponering, og deltagerne får kvalitetskøkkener”, lyder det fra AUBO-ledelsen.

Tønder Kommune sætter fokus på Nøglehullet

Tønder Kommune bakker op, når Fødevarestyrelsen fra torsdag den 9. marts skyder kampagnen "Spis sundt - uden det gør ondt" i gang

Dansk fødevaresikkerhed er populær i Sydkorea

Miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen rejser i dag til Sydkorea, hvor han blandt andet skal fortælle om den danske fødevaresikkerhed.

07-03-17 Lammefjorden

Lammefjorden igen med i Støt Brysterne

Igen i år kan man købe grøntsager og samtidig støtte kræftforskning.

Eksklusiv Lakridsfestival matcher behov for autentiske madoplevelser

I takt med den øgede digitalisering og konstante færden på de sociale medier, er der opstået et stigende behov for nærvær og autenticitet, når vi mødes in real life.

DTU-aktie i at EU stempler fire stoffer som hormonforstyrrende

På dansk forslag har EU i februar 2017 besluttet at anerkende, at fire phthalater er hormonforstyrrende for mennesker. DTU Fødevareinstituttet har bidraget med en væsentlig del af dokumentationen til forslaget. Beslutningen er første skridt på vejen til en strammer

Måltidsmærke skal fremme sund skolemad

Danske skolebørn springer måltider over og får ikke den næring, der skal til for at komme godt igennem en lang skoledag. Det skal et nyt initiativ fra miljø- og fødevareministeren lave om på.

Grønne løsninger og dansk madspildsbekæmpelse skal på banen til OL i Tokyo

Miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen rejser i morgen til Japan som en del af et større eksportfremstød, der skal fremme dansk eksport af grønne løsninger og danske fødevarer.

Kroppen optager ikke genetisk materiale fra vores mad

Et studie fra DTU Fødevareinstituttet finder ikke belæg for, at genetisk materiale fra vores mad bliver optaget i kroppen og derved får mulighed for f.eks. at ændre kroppens evne til at regulere kolesterol-stofskiftet eller påvirke immunsystemet.

Minister: Michelin-stjerneregn placerer Danmark i den gastronomiske top

I dag blev en rekord-regn af røde Michelin-stjerner kastet ud over danske restauranter. Med det har Danmark igen markeret sig som en markant gastronomisk nation. Og står det til miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen, skal Danmark fortsat være med i den gast

Røg hitter

Danskerne er vilde med smagen af røg i fødevarer. Røget makrel, røget mørbrad, pulled pork. Røgsmag er lig med den ultimative grillsmag. Er du rigtig med på noderne, røger du maden selv. Hjemme i køkkenet.

07-03-17 moreland.dk

Første skridt mod den selvforsynende have

Mange drømmer om, at dyrke deres egne grøntsager og krydderurter. Årsagerne kan være mange, men mest afgørende, det smager bare bedre.

Det Grænseløse Køkken i Ebeltoft i amerikansk medie

Den amerikanske rejseside ”Condé Nast Traveler” med omkring 100 mio læsere har givet Det Grænseløse Køkken flotte ord med på vejen i en rejseartikel.

Yogaficer din kost og få balance mellem krop og sjæl

Yoga handler om at opnå balance mellem krop og sind. Det er ikke altid nok at udføre de daglige øvelser på yogamåtten, da en grundlæggende sund livsstil må komplementere yogatræningen. Bogen 'Min yoga - næring til krop og sind' er fyldt med afbalancered

Protein lige vigtig selvom appetitten skrumper med alderen

Selvom portionsstørrelserne bliver mindre, når appetitten svinder med alderen, skal mængden af protein på tallerkenen forblive konstant. Det er nødvendigt, for at folk over 65 år får så meget protein, som de Nordiske næringsstofanbefalinger foreskriver, viser b

Fastelavnsboller - sprød og lækker opskrift i ny forklædning

De populære, lette og luftige fastelavnsboller kan vi takke Frk. Jensen for, som fornyede opskriften i hendes berømte kogebog fra 1921. Her er en ny og lækker 2017 variant med marcipan og jordbærcreme.

Økologien boomer nu uden for byerne

Økologi har nu for alvor fået sit gennembrud uden for de større byer.

Bite Copenhagen bliver Danmarks nye madmekka

Til august får Danmark et udstillingsvindue for fødevarer i international topklasse, når Bite Copenhagen for første gang løber af stablen i Forum Copenhagen. Miljø- og Fødevareministeriet står sammen med BC Hospitality Group A/S bag arrangementet, der afholdes i